Mega leckere Zucchini-Puffer mit Gurkensalat und Kräuterquark mit Leinöl
Zutaten:
Zucchini-Puffer:
400g Zucchini
400g Kartoffeln
2 Karotten
1 Zwiebel
3 Eier
Mehl
Öl zum Braten (Olivenöl)
Gurkensalat:
1 Salatgurke
Dill
2 EL Kräuteressig
4 EL Leckeres Leinöl
Kräuterquark:
400g Magerquark
5 EL Naturjoghurt
4 EL Leckeres Leinöl
Zitronensaft
2 EL Schnittlauch
Paprikapulver edelsüß
Zucchini, Kartoffeln und Karotten mit einer Küchenreibe reiben, in ein Küchensieb geben und gut ausdrücken. Auch die Zwiebel reiben und in einer Schüssel mit dem Gemüse vermischen. Eier
unterrühren und so viel Mehl dazugeben bis eine gleichmäßige und nicht zu flüssige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und je einen Esslöffel der
Gemüsemasse als Puffer bei mittlerer Hitze goldbraun ausbraten.
Für den Gurkensalat die Salatgurke in dünne Scheiben hobeln. Aus 2 EL Essig, 4 EL Leckerem Leinöl, Dill, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und mit den Gurkenscheiben vermischen.
Quark mit Naturjoghurt und Leckerem Leinöl glattrühren. Schnittlauch und etwas Paprikapulver zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Guten Appetit!
Wenn Sie noch auf der Suche nach einem wirklich guten und schmackhaften Leinöl sind, dann schauen Sie doch einfach mal in unseren Shop ;-)
Tägliche Leinöl Verwendung ist ganz einfach mit dem richtigen, schmackhaften Leinöl Rezept😊
Kommentar schreiben